Скільки зберігається заморожена курка?
Ніжне і соковите куряче м’ясо – справжній делікатес, який давно оцінили і гурмани, і звичайні їдці. М’ясо курки вважається дієтичним і рекомендується відомими дієтологами для здорового харчування. Саме тому багато користувачів в Інтернет запитують, скільки зберігається заморожена курка. Ми попросили допомогти знайти відповідь фахівців компанії “Арго-Поділля” з Києва.
Скільки зберігається заморожена курка?
Експерт розповів, що все залежить від температури заморозки і супутніх умов зберігання. Чим нижче температура – тим триваліше терміни зберігання.
Скільки зберігається заморожена курка при різних температурах:
- 0°С – не більше п’яти днів;
- -2°С – два тижні;
- -8°С – три місяці;
- -12°С – 5 місяців;
- -18°С – 9 місяців;
- -30°С – рік.
Однак свіжість навіть замороженого м’яса може виявитися під сумнівом, якщо його розморозити і заморозити повторно. При тривалому заморожуванні важливо підтримувати постійну температуру, забезпечити циркуляцію повітря і вологість у приміщенні не менше 86%. Тоді м’ясо не буде підсихати, ставати жорстким і волокнистим.
Експерти рекомендують зберігати курку в крижаній глазурі – це допоможе зберегти її соковитість. Також її краще тримати окремо від інших видів м’яса. Тушки зберігаються довше відокремлених частин – ніжок, крилець, спинок, іншого.
Скільки зберігається заморожена курка? Термін залежить від температурного режиму, умов зберігання і розмірів продукту. Чим холодніше температура, тим тривалішим зберігання. Чим більше шматки м’яса, тим довше вони зберігаються. Наприклад, тушка курки при 0°С залишається свіжою не більше 5 днів, а при -30 – цілий рік. Для порівняння, дрібні частини курки (крила, стегенця) при -30°С будуть свіжими тільки 9 місяців. Рекомендують тримати заморожену птицю в крижаній глазурі – так вона збереже соковитість і відмінні харчові якості.
