Як зберігати фрукти і овочі в холодильнику?

Багато овочів і фруктів добре зберігаються при кімнатній температурі. Однак деякі плоди краще поміщати в холодильник, щоб їх смакові якості і поживні властивості збереглися довше. Як зберігати фрукти і овочі в холодильнику? Про це ми дізналися від співробітника компанії «Арго Поділля» — оптового постачальника продуктів.

Зберігайте фрукти і овочі окремо: яблука з яблуками, морква з морквою, банани з бананами. Фрукти і овочі виділяють різні гази, які можуть погіршити стан інших, сусідніх, плодів.

Зберігайте охолоджені продукти немитими в оригінальній упаковці або нещільно загорнутими в поліетиленовий пакет. (Є винятки, наприклад, гриби і трави.)

Якщо ваша зелень здається брудною, промийте і висушіть її, а потім загорніть в паперовий рушник, перш ніж покласти в пластиковий пакет. В іншому разі не мийте продукти перед їх охолодженням. Через вогкість вони швидше гниють і пліснявіють і вам доведеться їх викинути.

Зберігайте нарізані фрукти і овочі в холодильнику в перфорованих або незапечатаних пластикових пакетах, щоб підтримувати вологе середовище, але при цьому дозволяти повітрю циркулювати. Герметичний пакет призведе до втрати зовнішнього вигляду і смакових якостей.

Зберігайте цитрусові при кімнатній температурі, якщо хочете, щоб вони дозріли. Однак, як тільки ваші лимони, лайми або апельсини перестануть дозрівати, їх зберігання в холодильнику допоможе їм протриматися довше (те ж саме стосується помідорів і авокадо).

Лук після нарізки слід зберігати в закритому пакеті в холодильнику, де його вистачить приблизно на тиждень. Лук також можна заморозити в контейнері і зберігати кілька місяців в морозильній камері.

Банани можна зберігати на кухні при кімнатній температурі, проте якщо вони почали темніти, їх можна покласти в холодильник. Термін зберігання збільшиться на кілька днів.

Як зберігати фрукти і овочі в холодильнику? Овочі та фрукти слід розділяти і зберігати окремо один від одного. Плоди не слід мити, щоб вони зберігалися довше. Волога сприяє більш швидкому утворенню цвілі. Нарізані фрукти і овочі слід загортати в харчову плівку або поміщати в негерметичний пакет. Цитрусові рекомендується поміщати в холодильник лише після того, як вони перестали дозрівати. Багато плодів можна заморожувати для більш тривалого зберігання.